Ореховые пасты широко используются в хлебопекарной и кондитерской промышленности. И так как это продукт тонкого помола, смешанный с сахаром и другими ингредиентами, коллоидные мельницы для ореховых паст подходят для их приготовления наилучшим образом.
Технология мельницы позволяет использовать её для диспергирования, гомогенизации и измельчения крупных частиц (орехов) и жирных соединений.
Ротор снабжен коническими зубьями, высота которых постепенно уменьшается, что необходимо для последовательного измельчения продукта вплоть до последних стадий измельчения частиц. Конструкция позволяет регулировать зазор между ротором и статором, чтобы добиться необходимой консистенции.
