Бобовая паста имеет разные вкусы (сладкий или острый, например), но на основном этапе приготовления любая её рецептура требует тщательного перетирания фасоли с ингредиентами.
Сделать это наилучшим образом могут именно коллоидные мельницы для бобовой пасты, которые одновременно являются и гомогенизаторами. Они обладают большими сдвиговыми усилиями и позволяют получить состав с требуемым размером частиц, так как смешивающий измельчающий механизм (ротор/статор) можно легко регулировать в зазоре.
В результате этого экономичного процесса можно получить очень однородную пасту без повторения процесса. Машины идеально подходят для периодического, непрерывного или поточного применения.
