Джемы – это продукт переработки различных фруктов, представляющие собой тягучую суспензию. Они широко востребованы сами по себе или как ингредиент в приготовлении пирожков/булочек.
Поэтому коллоидные мельницы для фруктовых джемов, с помощью которых можно экономично производить высококачественную однородную продукцию в малых и средних объемах, быстро восстанавливают владельцам вложенные инвестиции.
Механическое воздействие на первичный материал включает в себя одновременную резку, трение, давление, сдвиг и смешивание – всё это позволяет не прогонять материал повторно через операционную камеру.
